دراسة علمية جديدة تؤكد ضرر الوجبات السريعة

كشفت دراسة علمية جديدة عن الضرر الذي قد يلحقه النظام الغذائي للوجبات السريعة بالأمعاء. وقالت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "نيتشر كوميونيكيشن" اليوم الأربعاء، أن تبديل النظام الغذائي لمدة أسبوعين فقط يظهر مدى الضرر الذي قد يلحق بالأمعاء جرّاء تناول الوجبات السريعة التي تحتوي على البرغر والبطاطس المقلية. وحسب الدراسة، قام باحثون بالطلب من أشخاص تبديل نظامهم الغذائي لمدة أسبوعين، حيث طلب من 20 متطوعا أمريكيا تغيير نظامهم الغذائي واستخدام نظام جديد يحتوي على كميات منخفضة من الدهون، وكميات مرتفعة من الألياف، بينما طلب من 20 متطوعا آخر من مناطق ريفية بأفريقيا تناول الوجبات السريعة التي اعتاد عليها كثير من الأمريكيين. وأظهرت النتائج أن التهاب الأمعاء كان أقل ظهورا بين الأميركيين، بينما تدهورت حالة الأمعاء الصحية للمتطوعين الأفارقة.